纯净生活,无疾自愈

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说了几千年的养肝方法,你根本不懂!

作者:纯净生活 浏览: 发表时间:2024-01-19 09:06:47

在国人的健康典籍中,关于肝脏的论述很多,几乎每一个中国人都能说出肝是将军之官,绿色入肝经,酸入肝经。还有什么子午流注学说,23点到凌晨1点养肝。但是,很少人理解这说的是什么意思,今天我们就把这个问题讲讲清楚。

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当我们看到绿色和酸的时候,聪明人应该想到这是可以联系在一起的两件事。绿色是蔬菜、是维生素、是矿物质,而酸和与绿色的结合就是发酵。


凡是被发酵过的食物,凡是绿色的到肚子里可以被发酵的食物,这都是肝脏喜欢的,什么是可以被发酵的食物呢?酸奶,酸菜,茶叶、醋等等。这些食物一方面给人体带来了丰富的肠道菌株,也带来了丰富的丁酸类物质。



这几天我教粉丝做德国酸面包,除了在常温发酵之外,还要冷藏环境中再发酵16个小时以上,这样的面包会产生醋酸杆菌,而这样发酵过的酸性食物除了醋、老北京豆汁、西北民族最爱的浆水都占有一席之地,全世界各民族的健康观没有区别,只不过是就地取材;游牧民族发酵酸奶,农耕民族发酵植物。现代医学已经验证了这样的健康观。

肝脏是人体最大的免疫器官之一,能够分解代谢体内毒性物质并且阻止细菌代谢产物进入人体循环。


肠道菌群失调的后果并不仅仅是出现肠道疾病,还可能影响到其他脏器,其中首当其冲的就是肝脏。非酒精性脂肪性肝病(NAFLD)、非酒精性脂肪性肝炎(NASH)、酒精性肝病和肝硬化等肝脏疾病与肠道的微生物平衡,即菌群失调有关。


究竟生活当中的哪些行为会导致肝脏损伤呢?


大致可以分为两大方面:一方面是作息习惯,另一方面是日常饮食


熬夜、酗酒、吸烟、压力大、情绪不稳定等行为,可能导致肝细胞损害。


烟草中的焦油、苯并芘等物质;酒精中的乙醇;恐惧和焦虑情绪会在一定程度上限制血液流向肝脏,可能会引发肝脏中细胞异常生长,长此以往可能会导致肝脏细胞受损,容易引发脂肪肝、肝硬化、肝癌等疾病。而暴饮暴食、偏食、经常吃些煎炸、烧烤、辛辣等刺激性食物,有可能加重肝脏代谢的负担。


因为我们现在,很多人都有肝气不舒的现象,这就会导致体内疏泄失常,从而积聚一些痰湿和瘀血,比如,现在很多人的脂肪肝问题都是痰湿所形成的,而肝炎、胆囊炎或者胆结石患者,他们肝里面的湿热之毒又会多一些。湿热是无法消除的水分,也就是类似于痰这样的代谢垃圾,而热则是肝脏工作强度过大导致的自身免疫反应。


排毒实际上是肝脏极为重要的功能之一,只有肝脏具备自我清洁能力才有意义。因此,即使清洁和排毒可能是健康领域更普遍的流行语,护肝可能更好地描述优化肝功能的饮食和生活方式。


当毒素进入体内并进入血液时,它们会被输送到肝脏,然后肝脏继续分类,以确定是该排还是该留。更具体地说,它确定需要分解和排出的物质,以及需要通过什么来为身体提供营养。


谷胱甘肽是人体合成的极其强大的抗老化剂之一。作为抗老化剂,它可能能够对抗在体内正常代谢过程中产生的自由基——不稳定的氧分子。为了恢复稳定性,这些氧分子试图从周围的分子中夺取电子,这可能会产生更多的自由基。随着这种活动继续扩散,可能会导致细胞损伤。这被认为是导致衰老的过程,以及包括癌病在内的感染和疾病的发展。


选对养肝成分,才能事半功倍


中国古代名医发明了醋泡姜,醋就是我们说的粮食发酵产品而姜黄也是膳食纤维还是非常优秀的抗氧化剂,但是,陈年老醋价格太贵了,很多人动手能力差,做起来也不方便。


这几年流行欧洲的水飞蓟宾渐渐成为护肝潮流,水飞蓟宾提取自国际公认的天然护肝植物水飞蓟。临床研究显示,水飞蓟对肝脏氧化应激、肝功能、肝脏脂肪变性和肝脏纤维化的改善作用,有助于预防肝损伤。


水飞蓟在古时海外特别火,因为它可以被用来治疗各种疾病。有记载最早的是公元前3-4世纪,就被古希腊人用来治疗黄疸病。到了16-17世纪,当时英国的草药学家杰拉德还曾说过:“乳蓟草是对抗所有忧郁类疾病最好的药”。


水飞蓟素是水飞蓟提取物中一大类黄酮成分的统称,由水飞蓟宾(Silibinin),水飞蓟宁(Silidianin),水飞蓟丁(Silicristin)以及异水飞蓟宾(Isosilibinin)这四大类组成。其中又以水飞蓟宾的含量占比最高,活性也最高。


水飞蓟素之所以扬名海内外,就因为它是个不折不扣的多面手。从抗病毒、抗炎、抗氧化以及促进细胞新生等等方面,真是几手都要抓,几手都要硬。


水飞蓟素可以通过清除氧自由基,降低肝脏细胞的氧化应激和炎症水平,减少细胞毒性,并且促进蛋白质合成,调节胰岛素抵抗作用,从而多方位的保护受损的肝细胞。


如果日常增加蛋白质摄入、补充足够的微量元素和矿物质,养好肠道细菌,叠加水飞蓟的护肝作用,这是妥妥的养肝大全方。

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