冬吃萝卜夏吃姜几乎所有人都知道。但所有人都不明白，夏季喝绿豆汤这个习惯，也慢慢变少了。其实，搞透这里面的知识，就能领悟到中国古人的养生智慧。

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冬季的北方，几乎没有任何的绿色蔬菜。萝卜、土豆、白菜成为了冬季老三样。多吃萝卜，甚至牛肉炖萝卜，羊肉炖萝卜都是让人类在吃肉多的季节多补充一些膳食纤维。

而夏季吃姜，更是强调强化血液循环，加速体表的发散，把身体积蓄的垃圾物质排除出去，到了秋冬季再去收、去藏。

绿豆汤就更有意思了，黑豆因为蛋白质含量比较高，被当作了补肾利器。绿豆的特点是淀粉质含量高；我们见过绿豆粉丝、凉皮，没见过黄豆凉皮，原因就在于此。

绿豆当中除了淀粉含量外,还含有较多的蛋白质、糖类、脂肪、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素B等多种微量元素。夏季一碗一绿豆汤就是中国古人发明的运动饮料。多汗，钠少的季节，绿豆汤是完美的天然饮料。

而老北京豆汁，则是在绿豆汤的基础之上，做成了发酵物，虽然很多人无法接受豆汁的味道，和浆水、泡菜一样，都是老祖宗补充益生菌的方式。

1、 出汗。发挥脉浮于上的季节特点，让汗水带走大量的垃圾物质。为秋冬季新营养的摄入，腾笼换鸟。

2、 补充维生素D。夏季阳光日照比较长，冬病夏治的很多诀窍就在于夏季是维生素D不容易缺失的季节，而几乎所有的慢性病都与维生素D缺乏有关。

3、 少吃油腻。夏季人类的普遍反应是对油腻不感兴趣，喜欢瓜果梨桃，这也是难得的调节肠道菌群的阶段，少吃还可以启动人类的细胞自噬功能。

4、 功能饮料。不管是绿豆汤、凉茶还是我调配的产品，这些都是具有针对的发明，都是远远强于喝水的夏季解暑方式。

大家可以看看我昨天的三餐，简单清淡。但是各种营养物质都完美搭配好了，而且一天摄入的食材就不少于40种，在饮食营养的基础之上，各种养生产品的加持才换来了我60岁的年纪，30岁的体能。