01
抗性淀粉有助于控制血糖
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端午节大家都会吃粽子,粽子是由糯米做成的,糯米对于很多胃功能障碍的人来说不太好消化,因为它里边含有一定量的抗性淀粉。
我曾跟大家讲过,日本人不太会吃热饭,他们吃的寿司是由冷米饭做成的,米饭放冷之后会产生抗性淀粉,它会让消化变慢,有助于控制住血糖。
在西班牙也有一种海鲜烩饭,用的米是玉米和大米的粉末结合制成的,这种米不会做熟,一定会有一个硬心。其实意大利面用的也不是简单的小麦,而是杂草和小麦的杂交产物。
所以说在意大利、法国、西班牙这些地中海国家,他们的饭是很硬很硬的状态,里面都含有抗性淀粉,能帮助控制住血糖。
其实粽子也是一样,之前我的员工给了我两个粽子,我吃了之后测血糖也只有5.9。像粽子这种食物虽说含有枣类一些甜的物质,但其实不太会影响我们的血糖,因为糯米中含有抗性淀粉。
前两天我在测血糖时,让助理帮我拍了一个视频,我想给大家看一看我的血流速度。大家会发现我只流了一滴血液,颜色非常浅淡,血流速度很快,血糖值也只有5.1。其实通过这种日常的小监控,就能判断我们的血液中有没有垃圾存在。
02
什么是腔隙性脑梗?
今天我们的主题和“腔隙性脑梗”相关,腔隙性脑梗简称腔梗,它特别像我们肺上出现的结节。
腔隙性脑梗是由于脑部小动脉堵塞造成的、直径小于20mm的微小梗死。我们不用去考虑如何把腔梗复原,就像不用去追求把肺结节消除掉一样,我们追求的目标应该是不要让腔梗或者结节再次出现。
出现腔梗病灶主要包括两种情况——如果你长期血压不好、血管堵塞、血糖不好,就非常容易出现小血管的堵塞,导致腔梗病灶。
这其实就是我们的血液过于黏稠,清澈度不够,还有你的血液中有斑块造成的。斑块分为两种,一种是稳定性斑块,就是长在血管某处,不会乱动;还有一种是不稳定斑块,会随着血液到处流动,如果进入小血管,就非常容易造成堵塞。
我们要做到的是保证血液中不出现任何斑块,有斑块必堵,但这个斑块堵在哪里不一定,只要某处血管它过不去,就会堵在那里。
造成腔梗病灶的另一个因素是由于小血管破裂造成的微出血病灶,其实我们日常拔罐或者刮痧,就是在制造小血管的破裂——通过外界压力让你的血管承受不住,自己破开。但我们脑内的血管破裂源于身体内部的压力,是你的内在血流压力造成了血管的破裂。
其实腔梗和脑梗完全一样,区别只在于发生的部位不一样,腔梗发生在我们深层的脑干中,影响没有这么大。但它是身体提供给我们的一个信号,有了腔梗就证明你的身体里有斑块,我们应该对此引起重视。
导致腔梗的危险因素
腔梗的危险因素包括高血压、高血糖、高血脂、吸烟、肥胖、动脉粥样硬化、房颤、缺乏运动和不良的生活习惯,其实这些因素是所有疾病的基础。
高血压意味着你的血管出现了炎症反应,变硬了。糖尿病意味着你的胰脏出现了炎症,你血液含糖量过高,你体内的所有细胞、血管都处于糖化的状态之下。高脂血意味着你血液中的脂肪量过高,那血液的流动性就会出问题。
为什么我们会说所有疾病都在“纯净生活,抗炎自救”这个理念的治疗范围之内?因为我们抓住了人类疾病的根本,你只要能把高血压、高血糖、高血脂这些基本的问题控制住,就不太会出现腔梗、脑梗这些疾病。
03
血液质量欠佳怎么办?
血液质量欠佳是所有代谢疾病的基础,所有代谢疾病的共性就是血液质量不好。
血液质量由什么决定?由你的饮食。血液中出现的任何物质都来自于你给它提供的原材料,比如维生素A、维生素B、维生素D等各种微量元素,如果你不吃,血液是没有能力自己制造出来的。
如果血液质量不好,会造成以微血管为中心的微局部损伤,慢慢的会变成组织细胞坏死物。这一坏死物的致炎因子会引起无病原微生物参与的“非菌性炎症反应”,长此以往会导致器官的功能障碍。
为了让血液质量变好,大家一定要尽量学习我们的餐桌,每天吃彩色食物,尽量把微量元素吃全。我们希望大家在每天的饮食中能对微量元素有一个稳定综合的摄取。
给大家看看我的健身房提供的一个免费晚餐,你会发现我的这份餐里没有任何调料,只有一点点牛油果(优质脂肪),还有芒果,可以当作快糖供我健身去使用,还有半个鸡蛋,一点藜麦。
像这样的一份沙拉中,会含有比较丰富的维生素、矿物质,能提高我们的血液质量,供细胞所使用。
04
如何通过饮食养护血管健康?
中国人饮食中的主要问题是高盐、高加工肉类、低海鲜、低果蔬、高糖饮料、高糖主食。而造成我国冠心病、脑梗、脑出血高发的三大不健康因素是水果、蔬菜和全谷物的摄入不足。
水果吃得少等于维生素不足,因为水果主要给我们提供水溶性膳食纤维和各种各样的维生素;蔬菜吃得少意味着维生素以及不溶性膳食纤维的不足;全谷物吃得少也意味着不溶性膳食纤维还有维生素的不足。
如果想要预防心脑血管疾病,就要多吃粗粮摄入膳食纤维,多吃水果和蔬菜,最低标准是每天一斤蔬菜、半斤水果,补充丰富的维生素、纤维素。
还要多吃菌菇类食物,它们具有一定的抗凝血作用,因为这些食物中含有非常丰富的水溶性膳食纤维,这是肠道益生菌的饲料,肠道益生菌能通过它们产生丁酸之类的有益衍生物,从而保护我们的血管。
另外也可以补充一些纳豆红曲地龙蛋白,《人民日报》曾在1998年就对地龙蛋白有所关注,发现地龙蛋白拥有着良好的溶解血栓的作用。我们为什么要把地龙蛋白和纳豆、红曲联合在一起?就是要把它们的抗炎作用、抗血脂作用综合地运用起来。
通过这样一些良好的生活习惯和营养补充就能保护我们的血管健康,减少像腔梗、脑梗这样的血管疾病的发生。
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