给大家讲一个案例，我们有一个30岁出头的年轻伙伴去做食物不耐受检测，她的食物不耐受是什么呢？青豆是红灯食物，青椒是红灯食物，红辣椒是黄灯食物，她的重度过敏食物是青豆和青椒，轻度过敏食物是红辣椒。

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这个30多岁的女生是湖南人，嫁到了贵州在贵阳生活。我今天拿到这个报告的时候，跟她讲了一句话。万幸这几年一直在吃着益生菌，在靠着一些外在性的调养，控制着体内的炎症；包括吃蛋白粉，提高着免疫力。因为她的身上也出现过一过性红红的，痒痒的感觉。但作为一个湖南人，一个贵州的媳妇儿，她怎么也想不到辣椒会是自己的过敏源。而且对于湖南人来讲，有一道非常著名的菜叫烧焦皮蛋。这就是说像青辣椒，甚至泡椒类的东西，在湖南的饮食当中太多太多了。

那么对于她来讲，青剁椒重度过敏，红剁椒轻度过敏。那么这样的一些饮食其实已经贯穿在她的生活中很久很久了。她现在三十几岁，虽然说没有出现强烈的过敏反应，是听过了我的课程，也是对这方面的知识感兴趣。也想自己对自己的身体做一个深刻的了解，就去做了一个检查，找到了两个非常严重的食物不耐受表现。

我今天跟她说了一句话，你的身体其实慢慢在出现着炎症的反应。因为这些物质都是食物过敏性的机制，会促使你产生一定的慢性炎症反应。如果这样的一个炎症反应累积到了50岁，造成体内出现严重的溃疡，出现在肠道就是息肉，出现在胆囊那就是胆囊炎，出现在胰脏就是胰腺炎，出现在肾脏就是肾炎。炎症指数处于高发环境之下，年纪越大，免疫力监控能力就越差。会造成多种地方都有可能产生炎症反应。但是如果不做这个检测，她将完全不知道是什么原因导致的。

那么在三十多岁开始纯净生活的方式，断绝掉自己这两个过敏源，青椒、青豆这些，重建自己的肠道免疫体系。当这个免疫体系能够逐步逐步建立之后，她这一辈子都不用担心像胰腺炎、胆囊炎这些问题了。大家一定要记住我说的话，苍蝇不叮无缝的蛋，我们对自己的保护就是不让我们的身体出现裂缝，不要出现漏和溃疡。

之前给大家讲过牙周炎会导致心脑血管的高发。当你的牙龈上有漏，牙龈的很多病毒、细菌通过这种不完整的黏膜进入到了我们的血管当中，我们的免疫细胞就要清除它，清除它之后就产生了异常免疫细胞与它想清除的物质间的一场大战。这样的一个过程就是我们所说的炎症化反应。那么所有的身体一定要记住控制慢性炎症，再给大家强调这几个字：肠道微生物。

你的肠道微生物是否耐受辣椒我不知道，你查一查。就像这个姑娘她的肠道微生物对辣椒不耐受，那么怎么办呢？你只有在少吃的情况之下，把自身的菌群结构修复完整，那你以后还是可以吃的。还有一个问题就是你已经因为这些因素导致了肠漏。像红辣椒、青豆、青椒这些物质在你的血液当中变成了一个过敏因子，随后造成炎症因子的泛滥，最终导致身体出现了慢性炎症。

这个慢性炎症落脚点是哪里不知道？是哪里都有可能。所以我们为什么建议大家去做一个检测。如果说你身体没有出现过任何的问题，不查也没事。如果说现在家里边有老人，他们身上有慢性疾病，或者是疑难杂症，我真的建议你们去带着去查一下。你就会发现为什么医生解决不了你的问题。这就是我们所说的像这个女孩子青椒和青豆就是她的水龙头，水龙头漏了，胶皮垫儿坏了，那就关掉之后修它。

我们发现了问题之后，把肠道给它补好，不要再出现了，然后再修复自身的免疫力就解决问题了。

就这个女孩子的过敏也有一个问题，她对青豆严重过敏，但是她对大豆不过敏，发现这个问题没有。一定要记住中国老祖宗的神奇性，就是中国有很多食材都是要晒干了吃，青豆虽然说是黄豆的孩子，是个小黄豆，但是干了和新鲜的结果不同。甚至包括我们在吃木耳的时候都跟大家讲过，不要吃新鲜木耳。把它晒干之后再用水发就没有问题。青豆不要去吃它，让它干透了，成了干豆荚，搓成了黄豆再吃，就没有问题。

还有我们说的绿色的黄花菜，你如果去吃它的话，很多人会出现过敏反应。但是你把绿色的黄花菜晒干，晒成干黄花菜，然后你再拿水泡过之后再去吃就没有问题了。这是什么原因？这就是中国中医所最讲究的炮制，火字旁一个包，阳光的照射，自然的尘化，甚至用水浸，用酒浸等等的方式都是一个简单的去毒的方式。

所以说青豆就不是中国人的一个主要食材，是这几年开始慢慢流行的一个吃法。用小青豆烧螃蟹呀，用小青豆烧年糕呀，花毛一体呀等等这些食物。

像青豆这样的食物，它没有发育成熟，里边所蕴含着大量的植酸物质，对我们的身体就会有一些影响。甚至包括辣椒，湖南的特色虎皮尖椒，它的做法是什么呢？在高油温状况之下，要把尖椒烧成虎皮状，烧成非常软的状态。还有一个烧椒皮蛋，把辣椒放在火上烤表皮慢慢变软，能够撕掉，从而形成这样的一个状态。这是关于青椒的两个非常重要的做法。但是现在很多人在用青椒做什么呢？比如说我们吃青椒炒土豆丝，或者炒肉丝，没有把它完全炮制，或者加工到软熟的程度，就会容易造成很多人的过敏。所以大家要理解当代的很多疑难杂症，是你身体当中长期处于慢性炎症环境之下所导致的。

所以针对食物不耐受的影响，就希望大家能够了解自己的身体，理解食物正确的吃法，避免出现因为食物不耐受导致的炎症反应和慢性疾病。